Frühling
Kraut-Interview: Wolfgang Kienast über wildes Stadtgrün und Kultur
Städtischer Wildkräuterguide mit einer Fährte für Kulturgeschichten und kulinarischen Außergewöhnlichkeiten
Wildkräuter- & grüne Smoothies Expertin
Das sagt Leonie über sich...
Ich bin Wildkräuter-(Buch)Autorin, staatlich zertifizierte Kräuterführerin und leite das Wildkräuterseminarhaus in der denkmalgeschützten Oedmühle. Vor der Tür eine einzigartige Biotop-Vielfalt: Naturgarten, Streuobstwiese, Bachflora, Wald, Magerrasen, (Bio)Äcker.
Nach dem Studium der Kulturwisssenschaften (M.A.) habe ich mich Texterin und Redakteurin durch das gesamte menschliche Soziotop geschrieben, wurde mit dem „Best Text Award“ ausgezeichnet.
Mit der Geburt unseres zweiten Sohnes suchten wir ein Haus im Grünen – und fanden eine halb verfallene Mühle. Diese haben wir saniert (Bayerische Denkmalschutzmedaille 2013).
Hier fand alles zusammen. Natur und Kultur, das Schreiben, das Aufbauen und das Weitergeben. Mein Thema sind Wildkräuter zwischen Ernährung und Heilkunde, die Schnittstelle zwischen Rezept & Rezept.
Steckbrief
NAME
Gabriele Leonie Bräutigam
Pflanzenfamilie
Ich bin eine Brennessel (urtica „leonis“). Als echter Kulturfolger wuchs ich auf dem nährstoffreichen Boden der menschlichen Wünsche und Vorstellungen. Mit diesem reichen Wissen mache ich mich nun nützlich.
Wer die Kraft der Brennnessel für Ernährung und Gesundheit zu schätzen weiss, macht in meinen Kursen und Ausbildungen reiche Beute und entdeckt die Vielfalt seines Biotops.
VORKOMMEN
Wohnort
Oedmühle auf der Frankenalb. Oed | OT Weigendorf – aber ich schlage aber auch an jedem anderen Ort schnell Wurzeln.
STANDORT
Verbreitet vorwiegend in der nördlichen Hemisphäre. Besonders wohl fühle ich mich in der Bretagne, England, Irland, Schottland, Norditalien – und ich träume von der Mitternachtssonne.
BOTANIK
Wurzeln, Stängel, Blattwerk, Blüte, Früchte
Kraft schöpfe ich im Da-Sein. Die Dinge in der Vielfalt ihrer Möglichkeiten wahrnehmen. Dazu reeicht es, morgens vor die Tür zu treten und das taunassse Gras zu fühlen.
Mein Antrieb sind Neugier und Vorfreude.
Entfalten kann ich mich besonders gut, wo sich sonst niemand hinzufassen traut … in den Freiräumen jenseits der Komfortzone. Mich faszinieren Entdeckungen im blinden Fleck der Wahrnehmung: Wie eine verfallene Mühle. Oder die Brennnessel.
Das Schönste dieses Kindergeburtstagslächeln wenn ein Mensch glücklich sind.
Zwei wunderbare Söhne, die meine drei Bücher als ihre Brüderchen und Schwesterchen sehen. Die „Wilden Grünen Smoothies“ und die „Wilde Grüne Küche“ sind Brüderchen, die „Brennnessel“ ein Schwesterchen ☺
Und die vielen Menschen, Frauen wie Männer, die meine Kurse besuchen, selbst weitermachen, eigene Rezepte entwickeln und sie mir schicken. Oder mir beim Recherchieren nach „Oma-Rezepten“ in ihrer Region helfen. Das ist großartig.
INHALTSSTOFFE
Sehr nährstoffreich durch solide recherchierten Fakten, neuen Perspektiven und eigenständigem Denken. Dazu ein komplexer Mix wertvoller sekundärer Inhaltsstoffe wie Schönheit, Stimmigkeit, Form, Impulse, DIY.
WIRKWEISE
Ich möchte den Menschen die Augen, ja alle Sinne, öffnen für die Freiheit, die uns die (verkannten) Wildpflanzen kostenlos liefern: Gesundheit in jedem Lebensalter.
Die Entspannung und das Glück beim Sammeln und Zubereiten. Die Sicherheit der Selbstversorgung. Für alles ist ein Kraut gewachsen – wenn man es kennt!
TYPISCH
„Heiterkeit entlastet das Herz“ (Hippokrates)
Brennnessel
Ein Muss für jeden Brennnessel Fan. Hier findest du unter anderem so coole Rezepte wie Brennnessel Bier, Brennnessel Spülung oder Brennnessel Gnocci. Das Quillt über mit großartigen Brennnessel Rezepten für Vitalität, Schönheit und Genuss.
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