Kraut Interview
Das Geheimes der Wildsamen

Anke Höller liebt nicht nur Wildkräuter. Sie öffnet uns in dieser Folge eine für viele ganz unbekannte Welt der Wildsamen. Sie macht uns vertrauter mit dem wahren Wunder des Lebens, das wir oft viel zu wenig beachten. Samen der heimischen Wildpflanzen stecken voller Pflanzenkraft, die wir ganz einfach täglich nutzen können.

Denn im Keim steckt die Grundlage allen Werdens. Die Samen sind die Speicherkarte der Pflanze. Dass sie auch in der Ernährung wahre Wunder bewirken können, verrät uns Anke, die auch in der Küche so manche naturhaft Nahrhaftes hervorzaubert. Papiertüten und Jutesäckchen gezückt. Jetzt geht es raus, um ganz achtsam die kostbaren Kraftpakete zu sammeln.

Winzig und voller Energie: Mit Samen hat die Natur eine „gezippte“ Datei an den Start gebracht, die jeden Rechner alt aussehen lässt. Ein Samen ist in der Lage, eine Wurzel auszubilden, eine Sprossachse zu produzieren und sich in Blatt und Blüte zu entfalten. Manche Pflanze wie der Gänsefuß produziert 1,5 Millionen Samen, die bis zu 1.700 Jahre lang keimen können. Irre!

Anke schenkt uns einen ganz neuen Blick auf die braunen, verwelkt erscheinenden und unscheinbaren Schätze jenseits von Blütenpracht und Grünkraft. Es ist faszinierend, was wir alles gleich nebenan sammeln können und ja, Warnung, Jagdfieber-Gefahr.

Doch wie immer: Sammle nur von Pflanzen, die in ausreichendem Maß und “sicher” vorhanden sind. Du musst sie definitiv eindeutig bestimmen können, was bei den Gesellen Giersch, Bibernelle oder Wilder Möhre zum Beispiel etwas trickreich ist. Dazu ist Ankes Buch Gold wert, denn es hat viele hervorragende Beschreibungen und Bilder.