
Kraut-Interview: Wolfgang Kienast über wildes Stadtgrün und Kultur
Städtischer Wildkräuterguide mit einer Fährte für Kulturgeschichten und kulinarischen Außergewöhnlichkeiten
Das geht! Mit den Wildkräutern vor deiner Haustüre. Jetzt herunter laden und sofort los sammeln.
Anke Höller liebt nicht nur Wildkräuter. Sie öffnet uns in dieser Folge eine für viele ganz unbekannte Welt der Wildsamen. Sie macht uns vertrauter mit dem wahren Wunder des Lebens, das wir oft viel zu wenig beachten. Samen der heimischen Wildpflanzen stecken voller Pflanzenkraft, die wir ganz einfach täglich nutzen können.
Denn im Keim steckt die Grundlage allen Werdens. Die Samen sind die Speicherkarte der Pflanze. Dass sie auch in der Ernährung wahre Wunder bewirken können, verrät uns Anke, die auch in der Küche so manche naturhaft Nahrhaftes hervorzaubert. Papiertüten und Jutesäckchen gezückt. Jetzt geht es raus, um ganz achtsam die kostbaren Kraftpakete zu sammeln.
Winzig und voller Energie: Mit Samen hat die Natur eine “gezippte” Datei an den Start gebracht, die jeden Rechner alt aussehen lässt. Ein Samen ist in der Lage, eine Wurzel auszubilden, eine Sprossachse zu produzieren und sich in Blatt und Blüte zu entfalten. Manche Pflanze wie der Gänsefuß produziert 1,5 Millionen Samen, die bis zu 1.700 Jahre lang keimen können. Irre!
Anke schenkt uns einen ganz neuen Blick auf die braunen, verwelkt erscheinenden und unscheinbaren Schätze jenseits von Blütenpracht und Grünkraft. Es ist faszinierend, was wir alles gleich nebenan sammeln können und ja, Warnung, Jagdfieber-Gefahr.
Doch wie immer: Sammle nur von Pflanzen, die in ausreichendem Maß und “sicher” vorhanden sind. Du musst sie definitiv eindeutig bestimmen können, was bei den Gesellen Giersch, Bibernelle oder Wilder Möhre zum Beispiel etwas trickreich ist. Dazu ist Ankes Buch Gold wert, denn es hat viele hervorragende Beschreibungen und Bilder.
🌱 BUCHTIPP
Anke Höller/Doris Grappendorf: Essbare Wildsamen. Finden, sammeln, vielseitig genießen*. Ulmer Verlag Stuttgart 2019.
🌱 LIVE VERANSTALTUNGEN
Live und in Farbe erleben kannst du Anke Höller hier: www.bergischeskraeuterstuebchen.de
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Die kleinen Brennnesselsamen sind wahre Kraftpakete und liefern enorme Energie. In der Volksheilkunde wurden sie traditionell als Stärkungsmittel und zur Aktivierung der Lebenskräfte nach Erkrankungen eingesetzt. Bei Erschöpfungszuständen geben sie aufgrund ihre hohen Mineral- und Vitamingehaltes neue Kraft.
ZUTATEN (ca. 12 Energiebällchen
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Ich bin seit 2018 selbstständig als Wildkräuterfachfrau und Heilpflanzen-Pädagogin und habe bereits zahlreichen Teilnehmern auf Seminaren, Workshops, Wildkräuterwanderungen und Online Kursen die Welt der Wildkräuter näher gebracht.
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Hi, ich bin Melanie, leidenschaftliche Wildkräuter Frau und Mama eines kleinen Sohnes. Ich liebe es, Dinge des täglichen Bedarfs mit Selbstgemachtem aus Wildkräutern zu ersetzen um dadurch nachhaltiger zu leben. Hier findest du alles rund um die Themen Selbstversorgung mit Wildkräutern, Rezepte für deinen Vorratsschrank und tolle Wildkräuter Portraits.
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