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Zugegeben, den meisten wird der Giersch ein Dorm im Auge sein. Kaum eine Pflanze breitet sich in Beet und Vorgarten so schnell aus, kaum hat man ihm im Beet. Aber ich liebe ihn trotzdem. Es schmeckt nicht nur köstlich sondern ist auch sehr gesund.
In der Volksheilkunde hat man Giersch früher gegen gichtartige Erkrankungen verwendet. Auch in Klostergärten wurde er beispielsweise hierfür angebaut. Heutzutage hat er als Gichtkraut jedoch an Bedeutung verloren. Giersch ist eines unserer ältesten Wildgemüse. Also ein wahres Paleogemüse. Da er eines der ersten Frühlingskräuter ist, wird er gerne für die Frühjahrskur verwendet. Er vitalisiert und reinigt den Körper auf sanfte Weise.
Giersch ist ein wahres Vitamin- und Mineralstoffbündel. Die Blätter enthalten doppelt soviel Vitamin C wie unser beliebter Grünkohl. Zudem hat er sehr viele Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Bor zu bieten. Es kann prima als Petersilien- oder Spinatersatz verwendet werden.
Ich würde mich mega freuen wenn @lunaherbs auf einem der Bilder markierst und es mit @lunaherbs taggst.
Mannfried Pahlow (2013) Das große Buch der Heilpflanzen
Gesund durch die Heilkräfte der Natur
Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2014) Die Kräuter in meinem Garten
Ursel Bühring (2020) Alles über Heilpflanzen
Erkennen, anwenden und gesund bleiben. Das Standardwerk komplett aktualisiert und erweitert
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Aus rechtlichen Gründen darf ich darauf hinweisen, dass ich weder Ärztin noch Heilpraktikerin bin. Alle Information auf dem Blog sind eigene Erfahrungen bzw. gut recherchiert. Der Besuch dieser Seite ersetzt auch nicht den Besuch bei einem Arzt oder Therapeuten. Die Inhalte dieser Seite dienen ausschließlich der Information und stellen in keiner Weise ein Heilversprechen dar.
Mikroorganismen für Mega-Wirkung: Wie wilde Fermente funktionieren
Ich bin seit 2018 selbstständig als Wildkräuterfachfrau und Heilpflanzen-Pädagogin und habe bereits zahlreichen Teilnehmern auf Seminaren, Workshops, Wildkräuterwanderungen und Online Kursen die Welt der Wildkräuter näher gebracht.
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Hi, ich bin Melanie, leidenschaftliche Wildkräuter Frau und Mama eines kleinen Sohnes. Ich liebe es, Dinge des täglichen Bedarfs mit Selbstgemachtem aus Wildkräutern zu ersetzen um dadurch nachhaltiger zu leben. Hier findest du alles rund um die Themen Selbstversorgung mit Wildkräutern, Rezepte für deinen Vorratsschrank und tolle Wildkräuter Portraits.
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