Natürlich & gesund Wilde Rezepte

Frühlingshafter Wildkräuter Smoothie mit Vogelmiere

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Ich mag Vogelmiere. Sie ist eines der wenigen Wildkräuter die eigentlich das ganze Jahr über wachsen. Auf meinem Balkon wächst sie sowohl in kleinen als auch in den großen Kästen. Zugegeben, wenn du sie einmal bei dir auf dem Balkon hast, oder im Garten, dann wirst du niemals zu wenig Vogelmiere haben. Ganz im Gegenteil.

Vogelmiere all year long

Vogelmiere wächst in der Regel am Waldrand, an Wegen und eben auch sehr gut in Kübeln oder im Balkonkasten. Die Vogelmiere ist ein Nelkengewächs. Du solltest es wild nur dann sammeln, wenn du es sicher bestimmen kannst. Denn es gibt ein paar Verwechsler. Franziska von “Engelsgarten” beschreibt sehr schön, wie du die Vogelmiere erkennen kannst.

Vogelmiere ist recht unscheinbar und du könntest es leicht übersehen. Aber glaub mir, wenn du einmal einen Blick für sie hast, wirst du ihr überall begegnen. Vogelmiere ist ein wahres Kraftpaket, voll mit unzähligen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie hat einen frischen, leicht gurkigen Geschmack. Daher ist sie auch eine tolle Salat Zugabe. Worauf du generell beim Sammeln von Wildkräutern achten solltest, kannst du hier nachlesen. 

Das folgende Smoothie Rezept mag ich vor allem für den Winter und den frühen Frühling. Dann also, wenn das Angebot an wilden Kräutern noch rah ist. Aber die Vogelmiere wie fast immer üppig wächst. Die weiteren saisonale Zutaten runden den folgenden Smoothie ab. Seit kurzem bestelle ich die Obst- und Gemüse Kiste von den Rübenrettern. Das saisonales Obst und Gemüse wird seitdem immer schön in neuen Smoothie Variationen verarbeitet.

Ein Kraut gegen Frühjahrsmüdigkeit

Neben den vielen Vitaminen und Mineralstoffen hat die Vogelmiere auch heilende Eigenschaften. Sie kurbelt den Stoffwechseln an und ist daher ein super Kraut für die Frühjahrskur, neudeutsch Detox Kur. Aufgrund der enthaltenen Saponinen ist die Vogelmiere leicht schleimlösend und hilft gegen Husten.

Ein Bad in Vogelmiere lindert juckende Haut Ekzem. Es wäre auch ein Versuch wert, sie bei Schuppenflechte auszuprobieren. Äußerlich kann der Tee auch für einen Leberwickel verwendet werden. Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen sind übrigens nicht bekannt. Das wilde Kraut kann gerne wie Salat zu sich genommen werden. Trotzdem gilt natürlich wie immer, dass Abwechslung nicht schadet.

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2 PORTIONEN

10 MINUTEN

LEICHT 

Noch ein kleiner Hinweis vorab. Die Farbe des Smoothies ist ganz sicher keine Augenweide. Irgendwas zwischen Orange und grün. Als ich den Smoothie das erste Mal gemacht habe, hatte ich mich auf einen, naja gesunden Geschmack eingestellt. Hat mich dann aber beim ersten Schluck total überzeugt, sodass ich hier einfach über das Äußere hinweg schaue! Bei dem Smoothie zählen eben ganz eindeutig die inneren Werte.

ZUTATEN

  • 1 Handvoll Vogelmiere
  • Saft von 1 Orange
  • 1 Apfel
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 150ml Wasser

ZUBEREITUNG

  • Alle Zutaten im Mixer mit ein wenig Wasser cremig pürieren.
  • Bei Bedarf mit Agavendicksaft oder Honig nachsüßen.

TIPP

  • Ich mag den Smoothie lieber etwas dünnflüssiger. Variiere also mit der Wassermengen ganz so, wie es dir am besten schmeckt.

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Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts und natürlich viel Genuss. 
Deine Melanie 

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Disclaimer: Aus rechtlichen Gründen muss ich darauf hinweisen, dass ich weder Ärztin noch Kosmetikerin bin. Die bereitgestellten Informationen dienen nicht der Selbstdiagnose. Der Besuch dieser Seite ersetzt auch nicht den Besuch bei einem Arzt oder Therapeuten. Die Inhalte dieser Seite dienen ausschließlich der Information und stellen in keiner Weise ein Heilversprechen dar. Beim Nachmachen meiner Rezepte liegt die Verantwortung bei dir.

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