Falls es dem Jahr bislang an Schärfe fehlt: Hier kommt sie. Kaum eine Pflanze, auf die wir so heftig reagieren, die aber zugleich ein großartiges Nahrungs- und Heilmittel ist.
Der Meerrettich verlässt mit seiner Wurzelkraft den Untergrund und tritt ins Rampenlicht als Heilpflanze des Jahres 2021. Daher widmen wir ihm einen verschärften Essay, gepfeffert mit Infos zu seiner wahnsinnigen Wirkmächtigkeit. Setz schon mal die Taucherbrille auf.
Hier geht es zur Podcast Folge
Relevante Links zur Folge
🌱 QR CODE Bestimmung
Übrigens gibt es ein ganz witziges Mitmach-Projekt. Wer in der Stadt vielleicht seinen Meerrettich öffentlich machen möchte, kann an die Pflanze einen QR Code hängen, den Neugierige dann abfotografieren und auf eine Bestimmungs-Seite im Netz kommen. Das Ganze nennt sich “Mitmach-Projekt QR Bestimmung“. Dort findest du auch die Vorlage zum Meerrettich.
Scharfe Tipps für Küche und Krankenbett
Meerrettich Auflage
Gegen Schniefnase, Stirn- und Kieferhöhlenentzündung, Kopfschmerzen
Zutaten + Zubereitung
1 EL frisch geraspelte Meerrettichwurzel auf ein Taschentuch und mit der Stoffseite auf die Haut (bei Kopfschmerzen ist das der Nacken) legen. Spürst Du es schon brennen?
Bitte nur 5 Minuten und dann im Anschluss mit (Johanniskraut-)Öl einreiben.
Kandierter Meerrettich
Von September, wenn die ersten Blätter gelb werden, bis zum Neuaustrieb im April kann die Wurzel geerntet werden. Mit nachfolgendem Rezept kannst du Meerrettich süß einlegen und haltbar machen.
Du benötigst:
300 g Meerrettich
300 ml Wasser
1 Chilischote
200 g Zucker
1 EL Senfkörner
Glas für 500 ml Inhalt
So legst du ihn ein:
Meerrettich in Würfel und Chilischote in Ringe schneiden.
Meerrettich mit Zucker, Senfkörner und Chili-Ringen ins Wasser geben.
Eine halbe Stunde köcheln lassen.
Das Ganze in ein verschließbares desinfiziertes Glas füllen und verschließen.
Der kandierte Meerrettich ist etwa ein halbes Jahr lang haltbar.
